Mąka pszenna

Mąka pszenna - rodzaj mąki otrzymywany z pszenicy. Jest wykorzystywana m.in. do produkcji sosów, pieczywa oraz ciast.

Podstawowe typy mąk pszennych

• mąka poznańska, typ 500 - polecana do ciast kluskowych, pierogowych, na pizzę, a także do zasmażek i sosów,
• mąka luksusowa, typ 550 - polecana do ciast drożdżowych i smażonych,
• mąka tortowa, typ 450 - polecana do ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych ,
• mąka krupczatka, typ 500 - polecana do ciast kruchych i półkruchych oraz parzonych i makaronowych,
• mąka wrocławska, typ 500 - polecana do ciast drożdżowych, francuskich, półfrancuskich, naleśników oraz zup i sosów.
• mąka szadkowska, typ 480